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Diagnose- und Therapiemöglichkeiten bei Nahrungsmittel-Allergie
10.04.2010
bauch_by_sigrid-rossmann_pixeliode
Mediziner untersuchen mit verschiedenen Methoden, ob eine Nahrungsmittelallergie besteht. Zur Diagnostik gehört, den Auslöser, das Nahrungsmittel oder einzelne Bestandteile zu bestimmen, die immunologische Sensibilisierung nachzuweisen und andere Ursachen einer Nahrungsmittel-Unterträglichkeit auszuschließen.

Wie wird eine Allergie diagnostiziert?

Dazu werden die Symptome, Ernährungsprotokolle, Hauttests und spezielle Blut-Labor-Allergen-Tests eingesetzt. Sind die auslösenden Lebensmittel und Substanzen erkannt, sollten sie gemieden werden. Das ist die sicherste Methode, Nahrungsmittelallergien zu vermeiden.

Eine generelle "Allergie-Diät" kann es nicht geben, weil die auslösenden Stoffe und Bedingungen individuell viel zu verschieden sind. Je nach Auslösern wird nach Lebensmitteln und Zubereitungen gesucht, die alternativ verzehrt bzw. vertragen werden. Vorsicht ist geboten beim Essen in Restaurants und bei Fertigwaren, da die Informationen über den Inhalt der Speisen oft nicht eindeutig sind.

Lebensmittel-Allergikern wird empfohlen:

- möglichst häufig selbst zubereitete Nahrungsmittel essen
- Fertigprodukte weitgehend meiden bzw. auf die Zutatenliste und Kenn-
  zeichnungen sorgfältig zu achten
- mögliche Verstärker von Allergien meiden, z.B. Alkohol, Schwefeldioxid,     
  biogene Amine
- allergieverstärkende Medikamente (z.B. Acetylsalicylsäure) und Heilkräuter
  meiden
- mögliche Kreuzreaktionen auf Obst, Gemüse und Gewürze beachten
- geeignete Medikamente für allergische Reaktionen und Notfälle bei sich
  tragen

Medikamentöse Therapie

Die medikamentöse Therapie erfolgt mit Antihistaminika und Cromoglicinsäure. Bei Gefahr von Schockreaktionen sollten betroffene Allergiker immer ein "Notfall-Set" bei sich tragen.

In schwereren Fällen ist eventuell die Hyposensibilisierung (oral oder subkutan) möglich. Dabei wird über längere Zeit mit geringen, nach und nach gesteigerten Allergen-Dosen wieder eine Toleranz des Körpers erreicht.

Diese Therapie soll nur von spezialisierten Allergologen durchgeführt werden.

Stärkung des Immunsystems bei Allergien mit Mikro-Nährstoffen

Da Allergien durch eine Störung im Immunsystem entstehen, können einige Nährstoffe mit immunstärkender Wirkung dazu beitragen, das Immunsystem zu regulieren und zu stärken.

Dazu gehören höher dosiertes Vitamin C und E, Niacin, Panthothensäure, ein hochdosierter Vitamin-B-Komplex, Kalzium, Magnesium, Coenzym Q10, Gamma-Linolensäure, Omega-3-Fettsäuren.

Die Auswahl und Dosierung der Nährstoffe soll bei Allergikern nur nach therapeutischer Empfehlung erfolgen.

Nahrungsmittelallergien vorbeugen im Säuglingsalter

Säuglinge und Kleinkinder leiden häufiger unter Allergien auf Kuhmilch und Ei, die mit zunehmendem Alter, etwa bis zum 6. Lebensjahr, oft verschwinden. Die Neigung zu Allergien kann von den Eltern vererbt werden. Ist ein Elternteil oder sind beide Eltern von Allergien betroffen, steigt das Risiko für ihre Kinder, ebenfalls Nahrungsmittelallergien zu entwickeln (20 bis 80%).

Kinder mit einem erhöhten Risiko sollten wenigstens vier Monate lang gestillt werden und keine Beikost auf Milch- und Sojabasis erhalten. Wichtig ist auch, dass sich die Mutter mit allergen-armen Nahrungsmitteln ernährt.

Wenn nicht gestillt werden kann, sollten Säuglinge mit hypoallergener Nahrung gefüttert werden. Dabei sind einige enthaltene Proteine stärker gespalten und wirken weniger allergen.

Typisch allergene Lebensmittel wie Milch, Soja, Eier und Fisch sollten erst nach einem Lebensjahr eingeführt werden

Quelle: Science online

Bild by Sigrid Rossmann / pixelio.de

 

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6 Kommentare

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